中国拉面10元一碗，日本拉面70元一碗，有什么区别？

第一次吃日本拉面的时候。当时的心情真的是五味杂陈，因为真的太贵了。但是，本着活到这么大年纪，什么都要尝试的精神。苦割爱。买了一份日本海鲜拉面，记得很清楚。那是海鲜拉面。我还真的记得一个味道，那么中国的拉面和70元的拉面有什么区别呢？没吃过的人会觉得价格差七倍，里面肯定有东西，但是吃过的人会告诉你，七倍的差价刚刚好。

1.面条

我先说说中国的拉面和日本的拉面的区别。我们以拉面为例。我想大家都吃过拉面吧。填饱肚子的时候无非一碗兰州拉面。但是兰州拉面表面的筋和日本拉面表面的筋完全不一样。

我在吃日本拉面的时候，面条的滑台感和柔软度是兰州拉面无法比拟的。而且从小麦面粉的选择上，兰州拉面选择了普通面粉。日本选择颜色特别好的面粉。和兰州的拉面完全不一样，日本的拉面无论是色泽，光度，弹性都是绝对的上乘。这就是为什么日本的拉面看起来像方便面。那是因为日本的拉面更有光泽。

2.汤

说了这么多，面的差距，再来说说汤的差距。我不知道。拉面的汤是怎么做的，但是我知道。日本拉面里的汤，每天都是小火熬制，每天再加一些高汤重新熬制。

我个人喜欢刨根问底，所以就问厨师这个汤是怎么做的。厨师告诉我，他每天早上四点起床，从锅里取出一部分汤去掉G精，去其糟粕，苦心经营后再用。大牛股，慢火做的。所以拉面的汤特别清淡，因为他是早上煮的。不过日本的汤会特别浓郁，他煮了很久。而且日本拉面汤料的鲜度是兰州拉面无法比拟的。当我们吃日本的拉面时，我们会想在吃完所有的面后喝光所有的汤。那味道真的很棒。

配菜

在兰州的拉面，大部分大概都是一杯茶，一个蛋柄。但是日本的拉面有很多配菜。我吃了海鲜拉面，里面有虾，肉丸，鱿鱼，海苔。组合的味道真的很好。

所以主要是以上三个原因，中国的拉面和日本的拉面还是有一些区别的。