酒浸泡魔芋的效果

魔芋的主要成分葡甘聚糖富含膳食纤维、多种氨基酸和微量元素。经常食用对人体有很多好处:

(1)清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。

(2)减少胆甾醇，防治高血压。

(3)防止肥胖，延年益寿。

(4)对预防和治疗糖尿病有较好的效果。

魔芋的传统吃法是做魔芋粉和魔芋豆腐。还可以酿造出口感醇厚的魔芋保健酒。该酒含有较高的魔芋葡甘聚糖，具有抗癌作用，能调节体内胰岛素的平衡，防治糖尿病，对便秘、胆结石、结肠癌、痔疮有很好的防治作用。而不是酿酒。

魔芋粉还可以制成各种仿生食品，如素食鱿鱼、素食鱼等...魔芋食品可通过凉拌、炒、烧、煮、炖等方式制成花椒、麻、糖醋魔芋、什锦魔芋、一级魔芋等一系列精美的魔芋保健菜肴。

魔芋精粉制作的魔芋馒头对控制糖尿病患者的血糖浓度有很好的效果。

魔芋果冻:将魔芋500克洗净去皮，加少许水，捣成糊状(或用家用榨汁机快速捣成糊状)，然后加水搅拌，用细筛滤渣，收集汁液，放入锅中，小火熬煮两小时以上，倒入盘中，冷冻成果冻，称为魔芋果冻，也叫“魔芋胶”。魔芋果冻吃起来像猪皮果冻，爽滑爽口。吃法和豆腐一样，就是炖、烧、炒、炸、凉拌或煨，都能收到满意的效果。对于糖尿病患者，服用魔芋果冻有清热解毒、利尿止渴、降血脂、降血糖的作用。

所以魔芋也可以泡酒。