世界上第一碗方便面是什么时候诞生的？
受饥饿的启发
安藤百夫在1958年发明了世界上第一包方便面——“鸡辣面”，当时他48岁，而研发方便面的灵感早在1945年就诞生了。
二战后，日本严重缺粮，人们饿得连土豆和秧苗都吃。安藤白夫偶尔路过一个拉面摊，看到衣衫破旧的人顶着寒风站成二三十米的长龙。这引起了他对拉面的极大兴趣，他觉得这是大众的巨大需求。但他并没有开始研发。直到他当董事长时的信贷组合破产，瞬间失去几乎所有财产，他才决定把事业重心转移到“食物”上。
1958年春，安藤百夫在大阪府池田的后院建了一个10平方米的简陋小屋，找了一台旧的制面机，然后买了18公斤的面粉、食用油等。，并埋头于方便面的开发。
通过反复发展认识到的真理
安藤百夫设想的方便面是只要加入热水就可以立即食用的方便面。他定了五个目标:好吃，吃不厌；可以成为家庭厨房的常规产品，保鲜性强；简单，不用做饭；价格便宜；安全和卫生。
研究之初，我完全处于探索阶段。我早上5点起床，马上钻进小屋。我学习到半夜一两点，平均睡眠时间不到4个小时。这样的日子持续了整整一年，没有一天休息。
在面条生意上，他完全是个门外汉。面条的配料很精妙，很有学问。他尝试了所有他能想到的方法，但是当他把它放在面条机上时，有些松了，有些粘在一起。扔吧，扔吧，扔吧。整个发展变成了一个重复的过程，看不到希望。后来终于体会到一个经验:食物讲究平衡。食物的发展就是追求和发现这种独特而奇妙的平衡的过程。
后来安藤夫人的炒菜启发了他。油炸食品的面皮上有无数个洞，就像海绵一样。这是因为面条的外皮是用水调和的，里面的水分在油炸过程中会分散，形成“孔洞”。加入开水，很快就会变软。这样，把面条泡在汤里使其入味，然后油炸，晾干，就可以同时解决保存和烹饪的问题。这种被他称为“速食热油烘干法”很快就拿到了方便面制作方法的专利。
把面条放在纸杯里。
1966年，安藤进行了第一次欧美考察之旅，希望找到将方便面推向世界的方法。
当他带着鸡肉拉面去洛杉矶的超市时，他让几个买家尝尝拉面。他们尴尬地摇摇头。原来是面条没有碗。他们找到的只是一个纸杯，于是他们把鸡肉拉面分成两半放在纸杯里，装满开水，他们用叉子吃。吃完后，我把杯子扔进了垃圾箱。
安藤突然意识到，自己脑子里有了研发“杯子装方便面”的想法。容器决定使用一种新的泡沫塑料，这种塑料重量轻，隔热性好，成本低廉。杯子的形状做成一只手就能拿起的大小。
在从美国返回的飞机上，安藤发现空姐给的开心果铝容器的顶部是用纸和铝箔做成的密封盖。当时，他对如何长期保存这个问题感到困惑，想找到一种不透气的材料。杯子里泡面的铝盖就在那一刻定住了。