他是如何做出岭南第一锅牛杂的？

准备材料:牛杂、萝卜、大米、花椒7g、八角3g、丁香4g、香叶5g、甘草5g、肉桂4g、陈皮6g、葱、姜片、蒜瓣7g、酱油、盐、糖5g。

生产步骤:

1、花椒7克、八角3克、丁香4克、香叶5片、甘草5克、肉桂4克、陈皮6克混合，用纱布包好做成两个调料包。

2.将调料包、葱、姜片、蒜瓣放入1500ml水中，然后转小火慢煮1小时。

3.将牛杂切成大块，萝卜切成小块。

4.将1/2牛杂汤倒入调味汤中，加入酱油、蚝油、盐和少许糖调味，放入牛杂。

5、煮半小时出锅。

6、成品图，也可以加米粉一起吃。