云药专利

火锅的形式都是一样的，但是火锅底料、蘸料、涮菜的不同造就了火锅的不同类型。目前，世界上著名的火锅有以下八种典型类型:

1，北方涮羊肉锅

常见的北京火锅，它的涮羊肉汤底一般都是清汤，因为羊肉的质量很好，加上芝麻酱，口感极佳。

2.川渝麻辣酥油火锅。

四川重庆到处都有黄油火锅，涮菜很有特色。各种水、黄喉、腰片，配上香香的香油，给食客满满的幸福感。

3.广东制边炉

边边炉是一种粤菜，一半的煮蔬菜是一些肉类和海鲜，如生鱼片，牛百叶和牡蛎。现在潮汕的火锅也很火，主要是涮牛肉。不同部位的牛肉味道不同，一般都是蘸沙茶酱。

4.云贵香菇酸汤鱼火锅

云贵地区盛产形状各异的蘑菇。蘑菇火锅是该地区的一大发明。温一碗蘑菇汤，涮牛羊肉，冬天吃再合适不过了。

5.海南的鸡椰锅。

鸡椰子锅也是最近比较流行的一种火锅形式。锅底是甜甜的椰子汁，很受女性欢迎。

6.泰国东银宫火锅

泰国东银宫火锅有泰国菜的酸味，这是因为加入了青柠檬、香茅、柠檬叶，酸辣的也很开胃。

7、日本生日锅

寿喜烧锅底是日本甜酱油，主要用来涮肥牛。寿喜烧锅也分关东和关西两种不同的方式。蘸也很有特点，是生鸡蛋。

8.韩国团队锅

团队锅的做法很简单，主要是韩式辣酱和拉面，加上各种你想吃的蔬菜，简单的团队锅就做好了。

总的来说，火锅的种类和形式越来越多。