美国爆米花和中国爆米花的区别

美国爆米花和中国爆米花由于环境和气候的影响，水分和干湿度可能会有一点差别。在过去，由于生产工具的不同而有很大的差别，但在现代则没有太大的差别，如下:

爆米花是一种膨化食品，很受年轻人的欢迎，可以作为日常零食。爆米花有很多意想不到的变化，比如传统的加盐和少许融化的奶油，或者用甜焦糖包裹，与Gorgen Jules奶酪完美结合。

爆米花有三种，一是爆米花，二是大米，三是小米。一般在美国，玉米用的比较多。

普通爆米花是将玉米、爆米花黄油和糖放入爆米花机中制成的。爆玉米花的原理是将适量的玉米(或大米)放入爆玉米花锅中，密封上盖，然后将爆玉米花锅放在炉子上不断旋转，使其受热均匀，即可爆出美味的爆玉米花。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断上升，锅内气体的压力不断增加。当温度上升到一定程度，米粒会逐渐变软，米粒中大部分的水分会变成蒸汽。因为温度高，水蒸气的压力很大，使得软化的米粒膨胀。但此时米粒内外压力平衡，所以米粒不会在锅里爆炸。当锅内压力升至4-5个大气压时，爆米花锅的顶盖突然打开，锅内气体迅速膨胀，压力迅速下降，使米粒内外压力差增大，导致米粒内高压蒸汽迅速膨胀，瞬间将米粒爆开，成为爆米花。