烘焙模具材料如何选择？

不同的烘焙材料不一样，比如蛋糕:奇峰蛋糕、芝士蛋糕、斯波克蛋糕、慕思蛋糕、面包、甜品，都不一样，每种材料都有各种优点。

烘焙模具材料分为瓷器、金属、塑料三大类。

瓷器:陶瓷、玻璃

金属:碳钢、铝、铝合金、不锈钢。

塑料:硅胶

另外，金属表面分为不粘(搪瓷、喷涂)、阳极和硬膜。

家庭烘焙，建议用不粘的，这种材料不粘模具，方便脱模，更重要的是干净卫生安全。

搪瓷不粘模具

喷涂不粘模具

喷涂不粘烤盘

搪瓷+喷涂不粘披萨托盘