什么是婴儿米粉？
婴儿米粉是以大米为主要原料，辅以白糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等可选配料，以及钙、磷、铁、维生素等矿物质制成的婴幼儿辅助食品。可用于母乳或婴儿配方奶粉，满足营养需求，也可用于婴儿断奶时食用。
婴儿米粉的定义
婴幼儿米粉是指以大米为主要原料，以蔬菜、水果、肉、蛋等高营养食品为可选配料，并添加适量的钙、磷、铁、蛋白质、维生素等有益于婴幼儿健康发育成长的营养元素制成的婴幼儿辅助食品。
婴儿米粉的特点
特性
婴儿米粉相对更纯粹，更科学，更接近成人食品。随着现代科技的提高，大部分婴儿米粉的营养元素越来越全面丰富，同时也越来越接近母乳的营养。比如除了钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还添加了维生素A、D、E、C、B，以及母乳特有的叶酸、泛酸等。此外，越来越多的现代婴儿米粉逐渐更加关注现代食品趋势和婴儿的健康成长，如无糖化婴儿米粉的应用和CHE淀粉的水解工艺。
加工技术
分为湿式干燥工序:浸泡大米、打浆、调配、均质、汽包干燥机、粉碎、压片、包装等。由于培亨氏、雀巢、石英的产品以片状为主，具有复水性好、营养成分分散均匀、内热低、微生物控制较好等优点，是目前主流的加工技术；还有其他的膨化干燥方式，如大米粉碎、干混、挤压爆破、粉碎、混合包装、粉状产品等，容易与水结块，干混中营养成分分散不均匀，容易引燃婴儿，微生物不易控制。但加工工艺简单，成本比前者低，目前还是有一些市场的。
专家认为，在添加婴儿辅食时，应首先添加米粉。科学研究发现，在谷类食物中，大米最不过敏，最容易被人体消化吸收。目前，甚至很多以面粉和肉类为主食的西方国家都采用大米为原料制作婴儿辅食。在我国，早就有把大米磨成粉，调成糊状喂婴儿的做法。营养专家告诉我们，其实婴儿米粉是辅食中最重要的食物之一。目前市场上有20多种包装，10多种口味的婴儿米粉可供选择。婴儿米粉以优质大米为原料，经过粉碎、研磨、高温杀菌等十余道工序，强化铁、锌、钙、维生素A等多种营养成分，科学精制而成，满足宝宝不同阶段的营养需求。为了维持婴儿全面均衡的营养，通常按照国际惯例，给婴儿喂食米粉分为4份。
婴儿米粉购买
1.尽量选择规模大、产品和服务质量好的品牌企业的产品。这些企业的产品配方设计更加科学合理，对原材料的控制更加严格，质量有保证。
2.看包装上的标签是否完整。按照国家标准，外包装必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表、食用方法。最好不要购买缺少以上任何一项的产品。
3.看营养成分表中的标签是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般应注明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养素，维生素如维生素A、维生素D、部分B族维生素，以及钙、铁、锌、磷等微量元素。其他添加的营养素也要标注。按照断奶期辅助食品国家标准，维生素A和维生素D的含量分别在1000 ~ 1500国际单位和200 ~ 400国际单位之间。如果作为主要营养指标的维生素A和D低于国家标准，可能会导致婴儿营养不良。
4.看产品包装说明。婴儿米粉应明确说明“婴儿的理想食物是母乳，母乳不足或无母乳时可食用本品；6个月以上的宝宝食用本品时，应配合添加辅食。“断奶期配方米粉还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期辅助食品”。这些说法必须由企业向消费者说清楚。
5.看产品的颜色和气味。好的优质米粉应该是白色的，均匀一致的，有米粉的香味而没有其他气味，如香味。
6.看产品的组织形式和冲动。它应该是粉状或片状，干燥和松散，均匀和无结块。用适量温水冲泡或煮熟后，充分搅拌后润滑成糊状。
7.看成分含量表就知道是断奶期辅助米粉还是断奶期补充米粉了。前者不仅提供了一定的热量，还补充了脂肪、蛋白质、矿物质和维生素。后者脂肪和蛋白质含量低。除了几种维生素和矿物质外，还添加了蔬菜、水果和膳食纤维。
婴儿米粉的几种自制方法
自制的步骤
第一步:大米的准备:大米的种类很多，最好用早稻。其他米饭也行。但是千万不要用糯米，因为糯米很难消化。有些妈妈会淘米。晒干了再磨不好。买回来的米最好直接用，因为米的表面还是很有营养的。
第二步:辅料准备:
黑豆:补血的功效。
莲子:清火的功效。
核桃:补脑的功效。
薏仁米:补肾的功效。
鸡胗皮(鸡胗膜):消食的功效。
山药:消食的功效。
第三步:将第二步准备好的所有东西放入锅中翻炒3分钟，然后出锅。将步骤1中的米饭翻炒三分钟。然后把第二步煎好的倒入锅中搅拌。然后等一切都冷却下来，就可以进入第四步了。
第四步:把已经炒好的拿到菜场边上的面粉厂去磨。一般磨坊会磨两遍。你要强调他们磨三遍，因为磨三遍粉就好了。只有婴儿才会喜欢。
第五步:把磨好的粉带回家。在我们的空奶粉罐里。因为这样不会潮解，而且保存时间会比较长。
第六步:用奶粉的量勺取出适量米粉(量视孩子而定)。倒入小锅(铁勺也行)，然后加入适量的冷/温水。不要使用热水。然后放在煤气炉上。煤气是从小火调出来的。然后用筷子在锅里反复搅拌。直到闻到米糊的味道。你完了！
当然，你也可以添加一些其他的辅食，比如青菜沫/汁、肉沫/汤、番茄汁等等。加这些东西的时候，刚开始水要少一些，然后搅拌到一半的时候把汁倒进去，再搅拌，直到闻到米糊的味道。
宝宝应该多久吃婴儿米粉？
宝宝出生后的前三个月唾液腺很少，唾液腺中含有的淀粉酶和消化道中的淀粉酶也相当少。如果这个时候喂宝宝米粉，就不容易消化了。一般来说，在宝宝4个月大的时候，就可以开始给宝宝添加米粉了，从少到多，一根一根的添加。米粉能吃多久没有具体规定。等宝宝的牙齿长出来了，可以吃粥和面条了，就可以不吃米粉了。
营养米粉
参照联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/世卫组织)食品法典委员会和中国营养学会推荐的婴幼儿营养科技标准，以当代婴幼儿的生理特点和饮食习惯为研究方向，采用优质有机大米、奶粉、低聚果糖、低聚半乳糖、维生素和矿物质，研制出独特的健康营养米粉。产品分为有机营养米粉系列、牛初乳营养米粉系列和婴幼儿0营养米粉系列。严格挑选最优质天然安全的原料投入生产，整个生产过程不添加任何色、香、味食品添加剂；坚持食品的原生特性原则，以宝宝的营养健康为前提，生产健康、天然、安全、营养的原味婴幼儿米粉系列；0安全体系在全系列米粉产品中实施英文。细腻的米粉更适合宝宝稚嫩的肠胃，但如果在生产过程中不添加乳化剂等加工助剂，挑战就是高超的技术和生产成本。英伦米粉采用最耗时的自然乳化和反复低温细磨，使大米营养尽可能完全析出，再通过低温均质技术将各种原料完全螯合，保持米粉的营养，使英伦米粉不仅细腻易吸收，而且天然、安全、健康、营养。
吃婴儿米粉
可以在任何一次哺乳前或哺乳后放婴儿米粉，此时添加。也就是说，从一开始就要注意辅食，和牛奶同时添加，避免在两次牛奶之间添加。
刚加米粉的时候，我们让他少吃点，因为有的孩子对米粉过敏，那是极少数。如果你吃得少，你就会避免这些问题。先加5克左右，也就是一个小汤勺，每勺2.5克左右，每勺两勺。做成糊状给孩子吃就行了。吃牛奶前，给他一点浆糊，让他尝尝。
在吃饭的过程中，在添加辅食的初始阶段，添加辅食的主要目的不是补充营养，而是让他学会吃饭，让他学会不断地用舌头和嘴巴挤压，用舌头和嘴巴的运动来咀嚼和吞咽食物。这就是吃的过程。