竹笋的功效、作用和营养价值是什么？

竹笋清脆爽口，是很受欢迎的蔬菜。那么吃竹笋能起到什么效果呢？竹笋含有哪些营养成分？今天就让我们一起来了解一下吧。

竹笋的功效和作用

食欲消化

竹笋中含有一种含氮物质，散发出香味，能刺激人的食欲。同时，竹笋中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加快消化速度。

增强免疫力

竹笋含有丰富的维生素和微量元素，可以增强人体的免疫功能，提高人体对疾病的抵抗力，所以经常吃竹笋对身体有很大的帮助。

降低胆固醇

竹笋中的膳食纤维也有降低胆固醇的作用，因为其分散时间可与胆酸结合并代谢出体外，可有效降低体内胆固醇含量。

竹笋的营养价值营养成分每100克营养素热量19大卡蛋白质2.6克脂肪0.2克碳水化合物1.8克膳食纤维1.8克维生素A0微克胡萝卜素0.8微克视黄醇92.8微克钙9毫克镁1毫克铁0.5毫克锰1.66。33毫克铜0.09毫克磷64毫克硒0.04毫克硫胺素0.08毫克核黄素0.08毫克烟酸0.6毫克维生素C5 E0.05毫克钾389毫克钠0.4毫克。