新疆吐鲁番葡萄信息

吐鲁番葡萄吐鲁番位于新疆中部的一个低洼盆地，古称“霍州”。是中国主要的葡萄生产基地，产量占新疆总产量的52.84%，全国的五分之一。因为气温高，日照时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄的生长，所以水果丰富，又因为独特的地理位置，吐鲁番有丰富的地下水储量，所以水果的含糖量很高。目前有500多个葡萄品种，包括无核白葡萄、红葡萄、黑葡萄、玫瑰香、白砖等。无核白葡萄只有20个品种，其含糖量可高达22%-24%。堪称“世界葡萄植物园”。

一般来说，“吐鲁番葡萄”主要是指无核白葡萄，生长旺盛，果实多。因为它没有种子，所以最适合晒干葡萄干。吐鲁番的葡萄干是用特殊的方法晒干的。在吐鲁番，到处都有一个遮荫的房间，一个用土块做成的四面通风的格子建筑。

在荫凉房里被热风自然荫凉的葡萄干，依然色泽翠绿鲜艳，果肉柔软，吃起来酸甜可口，色味俱佳。它们是中国干果中的珍品，堪称“中国绿色明珠”。吐鲁番7月到10有新鲜葡萄上市，其余时间吃葡萄干。葡萄干和葡萄一样，甜，种类多，价廉物美，最经典的是无核白晒干的葡萄干。