用浓茶水做饼干

& lt1 & gt；黄油120克糖粉90克盐。

& lt2 & gt25克蛋清

& lt3 & gt低筋面粉180克杏仁粉35克

立顿红茶还是普通红茶10g

操作流程:

1.将立顿红茶用温水泡五六分钟，取出，沥干水分，留下红茶渣备用。红茶渣可以用来调色调味，加红茶汁的面糊会太稀，难以成型。

2.将黄油、糖粉和盐倒入无水无油的容器中。用打蛋器将黄油低速打至变软，再快速打至黄油变白蓬松。

3.加入蛋清搅拌均匀，再加入低粉和杏仁粉搅拌均匀。

4.加入红茶渣，搅拌均匀，冷冻两小时。取出来分成同样大小，再绕一圈。再次冷冻使面团变硬，防止切片时变形。取出，切片，烘烤。

5.烘烤温度为180/150度18分钟。