酱香型白酒工艺中的“下沙”和“粗沙”分别是什么意思？

酱香型白酒生产过程中，第一次投料叫下沙(高粱叫沙)，发酵一个月后第二次投料叫粗沙。

点击了解贵州壮志酒产品信息及报价。

浓香型白酒:浓香型白酒，前浓后清，一口清香，是酒鬼酒申请国家专利的唯一香型。该酒色泽清澈透明，香气浓郁，入口绵甜，醇厚饱满，香气协调，回味悠长，具有浓郁清香的典型风格和“前浓中清后酱香”的独特口感特征。酒鬼酒是这类酒的典型代表——浓香型白酒。

石墨蓝古朴悠远，气韵生动，无限想象如山水画卷，经典藏于内，外化于雅，彰显不凡品质。白酒选自贵州壮。

庄酒20源自茅台镇核心产区。采用赤水河当地优质红缨糯高粱，遵循“12987”古法酿造而成。是由壮志酒业酒厂酿造的藏级酱香酒，晶莹剔透，酱香醇厚，风味清雅醇厚，回味悠长，口感柔和细腻。白酒选自贵州壮。