什么是手工酸奶？手工酸奶名称的由来

1手发酵酸奶的原料奶采用巴氏杀菌法(95度5分钟)杀菌，这是国际公认的最佳杀菌方法，牛奶中的营养成分得到最大程度的保留。然后用自主专利的酸奶设备和乳酸菌自然发酵4-6小时左右，发酵充分。因此，手发酵酸奶质地细腻，纯净干净，口感醇厚，香味持久。市售酸奶来自生产线，所以在追求生产效率的前提下，采用超高温瞬间杀菌进行消毒，破坏了很多营养成分。牛奶发酵过程中，发酵催化剂缩短了发酵时间，一般不足以发酵，所以酸奶必须用稳定剂稳定。

2工业酸奶的原奶不需要抗生素，不需要水。牛不能吃含抗生素的饲料。干物质含量必须达到1.030，经过仪器严格检测才能成为原奶。所以手工酸奶的原奶价格比市面上的普通原奶贵20%。但这保证了手工酸奶的质量和安全。

手工酸奶个性鲜明，颜色鲜艳，可以搭配果酱、果汁、蜂蜜等。成为一件精美的艺术品，不仅美观而且健康时尚，深受年轻人、儿童和女青年的喜爱。然而，市面上的酸奶是快速消费品的普通货架。

手工酸奶的起源:

中国第一款手工酸奶空降。

Missmilk酸奶家族是美食家柯美企业集团旗下的诚信品牌项目。通过深入的市场调研和R&D团队的努力，紧跟食品需求的流行趋势，Missmilk酸奶家族终于成长为国内酸奶行业的第一品牌。美食柯美酸奶家族产品的特点是原料新鲜天然，杜绝一切化学产品，保证酸奶产品的原生态和纯正。

Missmilk酸奶家族在食品行业，如果没有严格的食品生产标准，仅仅依靠传统保守的生产工艺，已经无法满足现代人的生活需求。那么Missmilk酸奶家庭食品的严格生产标准是什么呢？首先看原料产地，就近原则。原料离加工厂越近，运输时间越短，新鲜度越高。二是看销售时间的长短。乳制品销售时间越短，质量越高。一般牛奶的保质期只有7天。

Missmilk酸奶家的原料全部来自城市周边的牧场，运输时间短，只有3个小时左右。经过现代杀菌工艺，放入冰箱冷藏，使酸奶凝固。在销售过程中，只卖5天左右，完全在乳制品的保存期内，保证消费者最终喝到纯正的Missmilk酸奶家族产品。