蛋白粉和奶粉哪个好？

蛋白粉和奶粉都不错。从蛋白质摄入的角度来说，两者都是可以补充蛋白质的，所以不存在好坏之分，只是从整体的营养考虑，两者并不一致。

奶粉最突出的价值是补钙，而不是补充蛋白质。每100ml可提供10%-12% NRV的钙，可与天然成分竞争，效率极高。作为蛋白质来源，质量和效率差，含水量高，接近90%；但是价格便宜。

蛋白粉，一勺34g，提供蛋白质24g，总热量120kC。不同品牌水平容量不同，配套勺子也不统一，但一般都是一样的。蛋白粉的价值在于浓缩、优质、吸收快、附加热量低、携带和食用方便。100ml冲调奶粉蛋白3-3.5g，相当于以上一勺蛋白粉需要800ml。

奶粉筛选方法

1，看奶源。如果奶源质量不好，那是奶粉质量先天不足，任何方法和技术都难以弥补。即使是补的，也会有很多“副作用”，比如添加香精来弥补奶粉口味的不足。

目前奶粉生产企业的奶源有三种形式。第一种是没有奶源，使用的奶粉基料全部采购或进口。第二部分奶源归自己所有，部分奶源从养殖户手中收购。奶源的第三种形式是企业完全拥有自己的奶源基地。

2.看制作过程。奶粉的生产工艺可分为干法和湿法。干燥过程是将乳清粉、各种矿物质和各种微量元素在干燥状态下搅拌包装；湿法是采用鲜牛奶，在液态下向牛奶中添加各种营养物质、微量元素和矿物质，然后经过杀菌、均脂、喷雾干燥，最终制成奶粉。

两者相比，湿法生产需要充足的奶源，生产出来的奶粉营养均衡，口感新鲜。

3.看公式。遵守规章制度，提供婴儿健康成长所需营养的奶粉生产企业生产的婴幼儿配方奶粉没有区别。但是，一些企业为了改善奶粉的口感，掩盖添加剂的异味，在奶粉中添加各种香精香料。香精香料危害小的话，会破坏宝宝的味觉，形成挑食厌食。

奶粉中常见的香味成分有香兰素、乙基香兰素、香草香精等。

人民网-如何购买安全奶粉