黑木耳的营养价值

黑木耳是古代帝王的专属产品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养成分。黑木耳富含人体蛋白质所需的20种氨基酸中的17种。

玉木耳养血，降凝血，润肺溶石。黑木耳背面的毛富含多糖，具有很高的抗癌活性。同时还有很多特殊功效，如滋阴壮阳、清肺益气、降血脂、降低血浆胆固醇、抑制血小板聚集等。

因为黑木耳的膳食纤维含量高，可以帮助和促进消费者的胃肠蠕动、消化和吸收。所含的纤维素酶能分解纤维素，富含胶体和磷脂分子，长期食用对不溶性纤维尘粒等有很强的吸附力，能清除肠胃杂质，是纺织、采矿、美发等行业的理想保健食品。

扩展数据

玉木耳呈白色，晶莹剔透，无瑕疵，味道鲜美。而且黑木耳是新品种，市场上几乎没有同类产品，生产者有权自行定价。部分试种者售价100元/斤，高于最好的秋木耳价格。

而且黑木耳作为黑木耳的白色品种，具有黑木耳的特性，抗杂能力强，生物效率高，比黑木耳产量高一倍，经济效益可观。按照东北黑木耳挂袋标准棚，每400m挂袋可产干穗4500公斤左右，按普通黑木耳价格计算，产值可达135000元。

东北一年可产两季，一棚一户年毛利可达174000，生产效益可观。

百度百科-玉木耳